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生活中 水果和蔬菜哪个重要

时间:2018-12-05 11:45来源:网络综合 作者:bio149发布 浏览次数:
    还记得吗,小时候爸爸妈妈给你们讲的第一个道理就是,不吃蔬菜的孩子,不是好孩子。


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    其实不爱吃蔬菜似乎是很多年轻人的习惯,特别是正在长身体的小朋友或青少年。蔬菜没有诱人的味道,甚至还有点清淡,对于喜欢刺激味道的人来说,真的十分抗拒把它吃下去。但水果就不同了,水分多,味道又清甜可口,吃多了不腻还容易让人感到开心,反正大人小孩都很喜欢吃,甚至毫不夸张地说,有些人还真的把水果当饭吃了。

    蔬菜和水果都可以给身体补充所缺的维生素和矿物质,是不是它们可以互相代替,多吃水果少吃青菜身体也一样棒棒哒?
   
    当然不是啦。

    蔬菜的营养物主要包含矿物质、维生素、纤维等,人体必需的维C的90%、维A的60%来自于蔬菜,是一种含糖量少、热量低的食物。而且不同的蔬菜含有不同的化学物质,可以对各种疾病起到预防的作用。不常吃蔬菜的人,免疫力会降低,容易生病。

    所以,每人每天应该至少要吃1斤的蔬菜,才可以给身体补充基础的营养素。

    水果虽然也有矿物质、维生素和膳食纤维,但含量不如蔬菜的高,而且水果中含的果糖比例比较高,而果糖需要一系列复杂的转化才能参与生命活动,非常容易变成脂肪,看来多吃水果会变胖是真的。

    建议每天吃半斤水果就可以了,而且不同种类的水果营养成分都不同,每样尝尝才是最好的。

    把蔬菜榨成汁可以吗?

    有些人因为很讨厌吃蔬菜,但又不得不吃,所以干脆买个榨汁机回来,把蔬菜全部放下去,闭上眼几口气咕噜咕噜地喝掉。虽然小编没有试过,但为什么感觉这样做好像是在喝中药……

    那么蔬菜汁和蔬菜有什么区别?喝蔬菜汁可以补充营养素吗?

    榨蔬菜汁会造成营养流失,并不建议经常这样做。

    在榨蔬菜汁这个过程,大部分水溶性营养成分都在汁里,而不溶性营养成分,比如膳食纤维、矿物质成分则会留在渣中。有数据显示,100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克,而100克胡萝卜则是2.8克。同时,由于蔬菜中的维生素C会因为刀片高速旋转而被破坏,从而被氧气氧化,营养价值被降低。

    营养素片或者维生素片能代替蔬菜吗?

    既然蔬菜含有丰富的维生素,是不是可以直接吃营养片或者维生素片就可以了呢?想那么多方法来逃避吃蔬菜,你们到底是有多不爱吃蔬菜啊?答案肯定是不可以了,因为蔬菜中除了含有维生素,还有很多矿物质,比如钙、磷、镁等,最重要的是含有高膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,解决便秘的问题。然而这些成分,营养素片或者维生素片都不能全部包含,又怎么可以说能代替呢?




 
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