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  • 益生乳酸菌发酵豆乳研究 日期:2017-08-03

    1.大豆制品在健康饮食中占有重要地位 《中国居民膳食指南2016》中建议,每人每天应摄入30-50g大豆或相当量的豆制品,其原因是大豆中蛋白质(约占35%-40%)富含谷类蛋白质普遍缺乏的赖氨酸。大豆中脂肪含量约为15%-20%,其中不饱和脂肪酸约85%,亚油酸约50%,...

  • 乳酸菌微生态制剂在养猪业中的研究应用 日期:2017-07-19

    摘 要: 乳酸菌微生态制剂作为动物肠道内的原籍益生菌菌群,成为替代抗生素的有效选择。乳酸菌通过抑制肠道致病微生物生长、增强肠道屏障功能和提高机体免疫力等改善猪肠道健康状态,促进其健康生长。本文就猪肠道菌群及乳酸菌多样性、乳酸菌益生作用以及乳...

  • 具有降血压功效益生乳酸菌—Lactobacillus helveticus H9 日期:2017-07-13

    高血压是现代社会常见的疾病,影响着全球大约10-20%的成年人和40-50% 50岁以上的老年人。高血压的并发症有中风、冠心...

  • 利用GC-MS代谢组检测围产期奶牛血液中代谢物质变化预测亚临床乳 日期:2017-07-06

    文章信息 E. Dervishi, G. Zhang, S. M. Dunn,R. Mandal, D. S. Wishart and B. N. Ametaj. GC-MS metabolomics identifiesmetabolite alterations that precede subclinical mastitis in the blood oftransition dairy cows. Journal of proteome research...

  • 发酵乳中挥发性风味物质GC-MS指纹图谱的研究 日期:2017-06-29

    创新点 1. 采用SPME-GC-MS等技术,阐明在发酵和贮藏过程中不同阶段发酵乳中挥发性风味物质的多样性。 2. 构建GC指纹图谱,同时采用主成分分析、系统聚类分析及相关性分析等方法对指纹谱数据进行评价。 研究背景 发酵乳是以新鲜的牛奶为原料,经过2种或2种以...

  • Cell:肠道菌群突变可延长动物寿命? 日期:2017-06-19

    长寿是人类永恒的话题。阅遍世间繁华,没有人愿意轻易离开这个世界,这也催生了人类对于长寿的渴求。来自美国贝勒医学院(Baylor College of Medicine)的王萌教授及其团队发现,想要长寿,得要伺候好肠道里的菌群。这项研究今日发表在了生物学顶级期刊《细...

  • 性别差异和激素对小鼠肠道微生物群组成的影响 日期:2017-06-09

    Sex differences and hormonal effects on gut microbiota composition in mice 图片来源:网络 肠道菌群 男女有别? 研究背景 脊椎动物的肠道内存着在大量、并且种类众多的共生微生物群落,它们对宿主的生长发育、营养吸收以及免疫都有着重要的作用,而当它...

  • Science:科学家揭秘人类“第二大脑”的结构 日期:2017-05-22

    来自斯坦福大学生物科技研究所的最新研究发表于《科学》杂志中,文章记录了对肠道中神经细胞的组织的理解,这个研究为肠道疾病的起源是一个全新的发现,其中包括肠易激综合症和慢性便秘。 由于肠道中存在于大量的神经元和复杂的连通性,它通常被人们成为人类...

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