益生菌，这一概念最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”（for life）。早在远古时代，人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。20世纪初诺贝尔奖获得者，俄国的免疫学大师——梅契尼可夫（Metchnikoff,1845...[详情]

1．益生菌是细菌？ 一提到细菌，许多人就与致病菌等同起来，尽可能“灭菌”。然而细菌并非都是有害的，对人体健康有益的细菌等微生物也相当多，一般分为两个范畴： (1)一种是以细菌，霉菌等微生物发酵生产有用的物质...[详情]

一般可以这么认为，益生元给益生菌提供“食物”,能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。大家所熟悉的双歧因子就是促进肠内双歧杆菌生长的益生元。 益生元（Prebiotics）是指不易被消化的食品成分，通...[详情]

益生菌的安全性主要包括以下几个方面： ①应用于人类的益生菌最好来自人体； ②益生菌必须从健康人的肠道中分离； ③益生菌必须经过一定时间证明其无致病性； ④益生菌不能有与一些疾病(如心内膜炎、肠道不适症)相联...[详情]